あなたの
コーヒーコンシェルジュ
はじめまして。「 toncerge」 （トンシェルジュ）と申します。
このサービスは、 珈琲問屋で販売されている「スペシャルティコーヒー」から、あなたに最適な一杯を選んでいただくための、「珈琲問屋のコンシェルジュ」的サービスです。（非公式）
今、世の中にはコーヒーやコーヒー飲料が溢れています。
毎朝の一杯、休憩中の一杯…いろんなシーンであなたも触れていることでしょう。
でも、ありふれたコモディティなものではなく「コーヒーそのもの」を知る人は意外と少ない。そしてそのなかでも一握りと言われる高品質なものでさえも、とても便利にとても速いスピードで手に入る世の中だからこそ、もっとわかりやすく体験できるようにしたい。そう思いこのサービスを開発しました。
あなたはコーヒーがお好きですか。お好きなら、今、どんなコーヒーが飲みたいですか。
検索画面でスライダー（ツマミ）を左右に動かして、今の気分を教えてください。珈琲問屋の腕利きのバイヤーから選んだ数値に近い評価を得ているコーヒーをご案内します。
スペシャルティコーヒーとは
コーヒーの文化は長く、その中で産業として発展してきました。
途中に大量生産・大量消費の傾向へと変化し、生産者が本当に良いコーヒーを作ることが二の次にされました。その結果、消費者のコーヒー離れが始まりました。品質の低下を招いたことで、改めてコーヒーの魅力を見直そうとする取り組みが「スペシャルティコーヒー」の考え方です。
生産国において、栽培、収穫、生産処理、選別、品質管理が適正に行われており、手元に届くまで（From seed to cup）と、手元に届いてカップの中で液体になったときにそれが素晴らしい美味しさであるように定められた基準をクリアしたコーヒーのことを指します。
具体的には
- カップ・クォリティのきれいさ
- 甘さ
- 酸味の特徴評価
- 口に含んだ質感
- 風味特性・風味のプロフィール
- 後味の印象度
- バランス
項目の詳細はこちらを参照ください（SCAJ）
の基準に基づき判断されています。
その割合は、流通しているコーヒーの中でもわずか10%ほどと言われています。
当サービスについて
当サービスは非公式です。 サービスに関するお問い合わせを珈琲問屋にすることはおやめください。
また、当サービスはスクレイピングを利用しデータを取得しています。万が一、珈琲問屋サービス本体に負荷が著しくかかった場合や不適切と判断した場合は予告なく当サービスを閉鎖する可能性があります。
ご利用について
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